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云南冷藏庫是長期存放冷凍食品的倉庫。對于冷凍食品,冷藏溫度越低,冷凍食品的保質期越長,但要考慮日常運行成本的經濟性。根據t.t.t.的研究結果,認為-18℃是大多數冷凍產品經濟的溫度。為了減少冷凍產品在儲存過程中的干耗和冰晶生長,倉庫的相對濕度應保持在95%左右,溫度波動不應超過1℃。

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